Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden.
Rucola waschen, trockenschütteln. Die groben Stiele abschneiden, die Blätter in kleinere Stücke schneiden.
Die Banane in Stücke schneiden.
Rhabarber, Rucola und Banane mit 100 ml kaltem Wasser und Orangensaft in den Mixer geben und kräftig aufmixen. (geht auch mit dem Pürierstab)
In Gläser füllen und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.