Den Sahnequark mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter putzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbel hacken. Die Kräuter unter den Quark rühren.
Die Karotten und den Sellerie schälen, waschen und fein raspeln. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls klein raspeln. Das klein geschnittene Gemüse mit dem Mehl, den Sonnenblumenkernen und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.