Kartoffel-Steckrüben-Auflauf
Portionen
4Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. Kartoffeln und Steckrüben schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochender Brühe zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln in Ringe, Lauchzwiebel in kleine Stücke, Salami in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Gemüsebrühe abgießen. Milch und Sahne zu den Kartoffeln und Rüben geben, grob zerstampfen. Petersilie unterrühren. Würzen. Püree in eine Auflaufform füllen. Zwiebeln und Salami darauf verteilen. Mit Paniermehl bestreuen. Butter in Flöckchen darauf geben. Im heißen Backofen 15 Minuten backen. (200° Grad/Umluft 175°Grad)