Rahmwirsing
Portionen
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Anleitungen
  1. Zwiebeln fein würfeln. Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in ca.2 cm große Stücke schneiden. Den Kohl in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen. Dann das Wasser abgießen, den Kohl abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Die Butter im Topf erhitzen, Zwiebel kurz dünsten, das Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Sahne und Brühe zugeben, mit dem Schneebesen verrühren und 5 Minuten kochen lassen. Kümmelsaat, Tomaten, Petersilie und Wirsing zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit wenig Zitronensaft abschmecken.