Den Rucola waschen und auf einem Teller verteilen. Die Birne
in Achtel schneiden und zum Rucola anrichten. Mit wenig
Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl und Balsamicoessig begießen.
Den Parmesan darüberhobeln.
Variante: Schmeckt auch mit Tomaten statt Birne sehr fein.
Das Rezept ist ganz einfach, sieht gut aus – besonders noch
mit Balsamico Creme.