Johannisbeere
Darf es süß-sauer sein?
Erntezeit: Anfang Juni bis Ende August
Die Johannisbeere hat ihren Namen vom Johannistag (24. Juni). Um diese Zeit werden die ersten Beeren erntereif. Es gibt rund 160 Arten der Johannisbeere. Die Stachelbeere gehört ebenfalls zu den Johannisbeeren. Unsere 11 Sorten lieben das sonnige, mediterrane Klima des Bodenseekreises. Auf etwa 7000 qm kultivieren wir Johannisbeeren. Bei uns im Betrieb wachsen rote, weiße und schwarze Johannisbeeren. Anfang/Mitte Juni können die ersten erfrischend säuerlichen Beeren geerntet werden.
Unsere 11 Sorten decken einen Erntezeitraum bis Mitte/Ende August ab. Besonders beliebt sind unsere Johannisbeeren im hofeigenen Johannisbeergelee. Hierzu werden sie erst mühevoll entsaftet und dann wieder liebevoll zu Gelee eingekocht. Übrigens: Die schwarze Johannisbeere gehört mit zu den vitaminreichsten Früchten überhaupt.