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Zutaten
- 400 g Sellerie
- 30 g Butter
- 500 ml Brühe
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Crème fraiche
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
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Anleitungen
- Sellerie putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Sellerie und Zwiebeln darin andünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten kochen. Orangen in kleine Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Sellerie pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenscheiben und Saft zugeben. Mit Creme Fraiche und Schnittlauch garnieren und servieren.
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